lo spezzatino
nella sua semplicità lo spezzatino racchiude troppi segreti, quindi c’è poca possibilità che venga buono. cipolla, carote e sedano tritate e messe a rosolare in padella. un po’ d’olio. aggiungere la carne e via che si sfuma con il vino. aggiungere la conserva di pomodoro. sale, pepe e un po’ di timo. la cottura può [...]
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